Giới thiệu về Mr Lòng

Được thành lập từ tình yêu, niềm đam mê bất tận với các món ăn và nếp văn hóa ,Mr Lòng đã chính thức đi vào hoạt động tháng 7/2018 (tại địa chỉ số 15 Thọ Tháp- Cầu Giấy – Hà Nội), mang một làn gió ẩm thực mới đến với người Hà Nội.


Vài nét về món ăn


Ớt tươi,tỏi tươi

Được chế biến từ 100% ớt tươi,tỏi tươi nguyên chất


Đầu bếp

Đội ngũ đầu bếp kinh nghiệm và đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Lòng non

Nguyên liệu đảm bảo lòng sạch 100% tươi ngon


Công thức chế biến

Với công thức chế biến gia truyền cho vị ngon tuyệt hảo

Quy trình làm món lòng xào sả ớt


Nguyên liệu

  • 1 bộ lòng non heo
  • 3 cây sả,1 quả ớt sừng,1 thìa giấm,1 thìa muối,1 thìa nước mắm
  • 1 củ tỏi,1 củ gừng,1 thìa dầu hào,1/2 thìa cà phê đường
  • 1 chút tiêu,1/2 thìa bột nghệ,2 nhánh hành lá,Dầu ăn

Hướng dẫn làm

Bước 1: Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại thật sạch.

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ rồi lấy 1 mẩu gừng nhỏ đem đập dập băm nhỏ, 1 nữa củ gừng đem thái lát mỏng. Ớt thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, 1 củ sả đập dập rồi xắt khúc dài, 2 củ sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành lá thái nhỏ.

Bước 3: Đổ nước vào nồi rồi cho 1 củ sả đập dập, gừng thái lát, 1 thìa muối vào nồi đun cho sôi mới cho lòng non vào chần sơ qua, lòng chín thì vớt ra ngay.

Bước 4: Thái lòng non thành những khúc ngắn vừa ăn cho vào tô, thêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ và đảo đều sau đó ướp lòng non 15 phút.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi mới cho sả, ớt thái lát, gừng băm vào xào cho dậy mùi thơm.

Bước 6: Tiếp theo bạn cho bát lòng non đã ướp gia vị vào xào, đảo đều rồi rắc thêm chút tiêu, hành lá thái nhỏ lá tắt bếp.